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Nachhaltige Berufskleidung auf dem Vormarsch - Kaya & Kato

Küche - 2023-01/02 - Seite 71-72: Die Hersteller von Berufsbekleidung für Köchinnen und Köche setzen zunehmend auf nachhaltige Textilien. Das liegt unter anderem an den neuen Vorgaben der Europäischen Union. > Sander war Erster. 2019 setzte das Unternehmen als erster großer Caterer die „Clean-Ocean"-Schürzen des Kölner Berufskleidungsherstellers Kaya & Kato ein. Die Besonderheit: Kaya & Kato verwendet für die Schürzen Stoffe aus nachhaltig hergestellten Mischgeweben mit recyceltem Polyester. Mehr als 1.500 Fischerboote vor der Küste Spaniens haben Plastikmüll im Beifang, der für die Stoffverarbeitung genutzt wird. Mit jedem Meter Stoffwürden auf diese Weise ungefähr zwölf PET-Flaschen recycelt und wiederverwertet, erläutert Hannah Wolf, Geschäftsführerin bei Kaya & Kato. Damit könnten ungefähr 21 Prozent CO2 und 20 Prozent Energie eingespart werden. Hannah Wolf weiter: „Die CO2-Ersparnisse bei 1.000 Metern Stoffentdung, das vom Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung zusammen mit der Deutschen Gesellschaft für internationale Zusammenarbeit entwickelt wurde. 45 Sozial- und Umweltkriterien müssen erfüllt sein, bevor das Siegel verliehen wird. Darunter ist das Verbot gefährlicher Chemikalien ebenso wie das Zahlen von Mindestlöhnen und das Verbot von Zwangs- und Kinderarbeit. Auch andere Hersteller bemühen sich mittlerweile um Siegel nach den Oeko-Tex-Standards, bei denen die Produkte auf Schadstoffe geprüft werden. Das Siegel „Made in Green" gehört dazu: Es wird für nachhaltig produzierte Textilien und Lederprodukte vergeben. Als Unternehmen sei Kaya & Kato seit 2022 außerdem klimaneutral, ergänzt Hannah Wolf. Auf den bereits erreichten Lorbeeren wolle man sich jedoch nicht ausruhen. Deshalb arbeite man mit dem sogenannten „K&K Loop" an einem Recovery-Programm für Alttextilien, bei dem eine sinnvolle Weiterverwendung im Sinne einer Kreislaufwirtschaft im Zentrum stehe. Ein weiteres Projekt des Kölner Unternehmens nennt sich „Textile Trust". Geschäftsführerin Wolf erklärt: „Gemeinsam mit dem IT-Unternehmen IBM haben wir unsere Lieferkette via Blockchain-Technologie transparent gemacht und digital abgesichert. … ff

>>> Branchen: Ausstattung > Textilien und Zubehör > Berufskleidung / Berufsbekleidung

 

 

  

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