foodservice - 2023-02 - Seite 11-: Delivery-Konzepte mit rein virtuellen Marken sind im asiatischen oder nordamerikanischen Raum noch deutlich stärker vertreten als in Europa. Mit der Übernahme des deutschen Start-ups Eatclever durch Peckwater Brands entsteht nun ein europäischer Mega-Player in Sachen Ghost Kitchen. Für Peckwater Brands erscheint die Übernahme sinnvoll, denn das eigene Kerngeschäft ist dem von Eatclever sehr ähnlich: Beide Unternehmen bieten Partner-Restaurants an, als Ghost Kitchen für die selbst entwickelten virtuellen Marken zu fungieren und so ungenutzte Küchenkapazitäten zu nutzen. ... ff
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