AHGZ - 2023-03 - Seite 30-: Der gebürtige Amerikaner Nikolai Bloyd leitet seit Kurzem das Hotel-Resort Das Achental in Grassau> Er liebt seinen Beruf, den Umgang mit Gästen und Mitarbeitern - und er liebt Bayern und die Berge. Letzteres aus besonderen Gründen: Nikolai Bloyd, gebürtiger Amerikaner mit zweiter Schweizer Staatsbürgerschaft, hat - so wie einst sein Großvater - in Schloss Elmau bei Garmisch-Partenkirchen seine Frau kennengelernt und dort früher oft Urlaub gemacht. Darüber hinaus warteten auf ihn in Oberbayern und später in München oft besondere berufliche Herausforderungen. Seine neueste Aufgabe seit Oktober 2022 ist die Leitung des Resorts Das Achental in Grassau am Chiemsee - ein Haus, das er, wie er sagt, „vorher gar nicht auf dem Schirm hatte“. … Der gebürtige Kalifornier startete seine Karriere ohne konkrete berufliche Pläne an der Universität of Colorado at Boulder mit dem Studium der amerikanischen Geschichte, Kriminologie und Archäologie und schloss mit dem Bachelor of Arts ab. Während des Studiums jedoch arbeitete er - oft in Vollzeit - in Bars und Restaurants, als Spüler oder Kellner, und er half in Weingütern bei der Lese mit. 1998 wurde er Restaurant Manager im 5-Sterne-Resort Meadowood in St. Helena, Kalifornien. … Bloyd spricht viel mit der Crew, leitet die Azubis mit Empathie und trägt in Stresszeiten auch mal die Teller an die Tische. Oder er steht in der Küche, seinem persönlichen Lieblingsort, und schaut den Profis zu. „Man muss Mitarbeitern vertrauen, sie laufen lassen - dann wachsen sie und blühen auf“, sagt der Hoteldirektor. … ff
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