24 Stunden Gastlichkeit - 2023-01 - Seite 8-: Auszubildende aus dem Fleischer- und Bäckerhandwerk und der Gastronomie bewiesen ihr Können im Finale des Homann SnackStar. > Drei Stunden lang herrschte in Thorsten Eickmanns Kochbühne Osnabrück in Bissendorf richtig Action: Es wurden Zutaten geschnitten, Gemüse gewaschen, Nüsse gehackt, Fleisch gebruzzelt, Teige geknetet, frische Kräuter aus dem Vertical Farming geerntet, die Snacks auf Tellern angerichtet und schließlich dekorativ garniert. In der schicken und neu eingerichteten Koch-Location bereiteten die beiden Duos aus dem Bäckerhandwerk und der Gastronomie sowie eine Fleischerei-Fachverkäuferin, die sich alle im Sommer in einem ersten Jury- sowie mehrwöchigen Online-Voting dafür qualifiziert hatten, ihre Snack-Kreationen (20 Portionen) zu und hatten zudem eine ihnen zuvor unbekannte Zusatzaufgabe zu meistern. …Wer kam ins Finale? Alle Fünf sind im dritten Lehrjahr ihres Ausbildungsberufs zum Koch, Bäckerei- und Fleischerei-Fachverkauf und waren vor dem Finale die Besten ihrer Branche. Im Finale ging es nun um Gold, Silber und Bronze. Als Profi-Paten der drei Branchen standen der Guerilla Chef-Gründer Simon Kolar, die „BoBo"-Inhaberin Caroline Bosselmann (Bäcker) und die Fleischsommeliere Catharina Politz (Fleischer, Catharinas Tastings) den Azubis zur Seite. … Es traten an: Gastronomie: Meric Gündüz (22) & Niko Adomeit (21), Ausbildungsbetrieb: St. Augustinus-Gruppe (Krefeld); Berufskolleg Glockenspitz (Krefeld); Snack- Kreation: „Asia Chicken Crunch Shell" (Homann: Salat Mayonnaise) Fleischer: Laura-Jane Weidig (19), Ausbildungsbetrieb: Fleischerei Friemann, Harsefeld, Jobelmann-Schule BBS1 (Stade); Snack-Kreation: „Herzhafter Rhabarber- Taler" (Homann: Snack Sauce Holland Classic Style) • Bäcker: Seher Tekin (22) & Haiveen Jahwar (23), Ausbildungsbetriebe: Bäckerei Kamps und Bäckerei Hosselmann (Hamm); Elisabeth-Luders Berufskolleg (Hamm), Snack-Kreation: „Kebab meets Stulle" (Homann: Snack Sauce Joghurt Knoblauch, Snack Sauce Paprika Frischkäse)… ff
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