foodservice - 2023-01 - Seite 13-: Nach 31 Jahren im Dienst der Münchner Flughafen-Tochter nimmt Gerhard Halamoda Abschied von Allresto. 1991 übernahm der gelernte Koch als Direktor am Flughafen München den Auftrag, die Gastronomie am damals neuen Airport-Standort im Erdinger Moos zu planen und 1992 zu eröffnen. In den folgenden Jahrzehnten prägte er das kulinarische Profil des Flughafens in der bayerischen Landeshauptstadt.... ff
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