foodservice - 2023-01 - Seite 14-: Barcelona, 1x Madrid) und dem Großvertrieb von gesunden Lebensmitteln ist Flax & Kale eine feste Größe im spanischen Markt. Jetzt hat das Familienunternehmen zum ersten Mal eine Finanzierungsrunde durchgeführt. Mit den eingesammelten 21,7 Millionen Euro will das Unternehmen nun die nötige Produktionskapazität aufbauen, um das Konzept außerhalb der Landesgrenzen zu multiplizieren. Geplant sind drei Flagship-Restaurants in London, Amsterdam und Paris. Der Eröffnung der Restaurants soll in einem ersten Schritt die Einführung des Signature-Produkts von Flax & Kale, Kombucha, im Großhandel vorausgehen. …ff
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