foodservice - 2022-12 - Seite 13-: Überraschende Wendung: Nach der Ende November vom Münchner ifo Institut erhobenen Preiserwartungsumfrage gingen die Werte bei Hotellerie und Gastronomie deutlich zurück. In der Gastronomie fiel der Wert, der zeigt, ob Firmen Preise erhöhen oder reduzieren wollen, von sehr hohen 80,5 auf 58,2 Prozent. In der Beherbergung fiel der Wert von 53,4 Prozent im Oktober auf 42,5 Prozent im November. ... ff
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