foodservice - 2022-12 - Seite 13-: Noch ehe das Gerichtsverfahren gegen Alfons Schuhbeck begonnen hatte, waren in einigen seiner Betriebe in München die Lichter ausgegangen. So stand auch das Orlando am Kopfende des Platzl seit Oktober 2021 leer, und die Augustiner Brauerei suchte andere Pächter dafür. Dann der Neustart für das Restaurant im Erdgeschoss des fünfstöckigen Orlandohauses: Uli Springer und Dino Klemencic, die gemeinsam bereits die Gastronomie im Literaturhaus sowie die Restaurants Koi und Rocco Riviera betreiben, und Friedemann Findeis, einer der L’Osteria- Chefs, bewarben sich und überzeugten mit ihrem Konzept. ... ff
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