Küche - 2022-12 - Seite 8-: Laut einer aktuellen Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga Bundesverband) drücken explodierende Kosten, Inflationsängste und wachsende Unsicherheiten auf die Stimmung im Gastgewerbe. Ohne Entlastungen sehen sich demnach 18,5 Prozent der Betriebe zur Schließung gezwungen. Als größte Herausforderung nennen die Umfrageteilnehmenden die steigenden Energiekosten (89,3 %), gefolgt von steigenden Lebensmittel- (83,2 %) und Personalkosten (66,7 %). Auch die traditionelle Weihnachtsgans ist im Preis gestiegen. ... ff
Kommentar schreiben