AHGZ - 2022-49-50 - Seite 3-: Das Winter- und Weihnachtsgeschäft ist ein wichtiger Umsatztreiber im Gastgewerbe. Bislang läuft es für die Gastgeber durchwachsen - mit Hoffnung auf ein „Happy End“ > ... Die ahgz hat Gastronomen und Hoteliers innerhalb des HOX-Panels befragt und wollte wissen, wie es um die Auslastung und Umsatzerwartung in den Betrieben bestellt ist. Demnach sind mehr als 70 Prozent der Befragten mit der Auslastung ihres Unternehmens im vierten Quartal dieses Jahres zufrieden (38,8%) oder zumindest teilweise zufrieden (32,2%). Demgegenüber stehen 29 Prozent der Gastgeber, die diesbezüglich unzufrieden sind (Grafik unten links). Ein ähnliches Bild zeichnet die aktuelle Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (Dehoga Bundesverband). Demnach beurteilen fast 70 Prozent der befragten Gastgeber den Buchungsstand ihres Weihnachtsgeschäfts Anfang Dezember als gut (32,2%) oder befriedigend (34,5%), insgesamt 33,3 Prozent und damit ein Drittel der Teilnehmer stuft die Lage als schlecht ein. Allerdings tendieren viele Gäste inzwischen zu recht kurzfristigen Buchungsentscheidungen. Das unterstreicht auch Dehoga-Präsident Guido Zöllick: „Wir wissen, dass die Gäste heute viel kurzfristiger buchen. So bleibt noch Hoffnung auf die Belebung des Weihnachts- und Silvestergeschäfts.“ ... ff
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