First Class - 2022-12 - Seite 7-: Seit 2010 zeichnen die Ringhotels im Rahmen des Wettbewerbs Kochtalente die besten Kochauszubildenden aus. In diesem Jahr wurde die Nachwuchsförderung durch Servicetalente erweitert. So konnten am 6. November in der Berufsbildenden Schule Ill in Lüneburg erstmalig neben den jungen Nachwuchsköchen auch die Servicekräfte ihr Können unter Beweis stellen. So traten fünf Nachwuchsköche aus dem 2. und 3. Lehrjahr gegeneinander an. Nach einer theoretischen Prüfung hatten die Teilnehmer vier Stunden Zeit, um ein 3-Gang-Menü zu kochen, das sie anhand eines Warenkorbs im Vorfeld selbst kreiert hatten. ... ff
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