First Class - 2022-12 - Seite 8-: Der Landesverband Bayern im Deutschen Jugendherbergswerk (DJH) und der Bund Naturschutz in Bayern (BN), Kreisgruppe München, starten eine gemeinsame Initiative zur Reduzierung von Speiseresten in Jugendherbergen. Das Pilotprojekt wird zunächst in fünf Häusern des Verbands umgesetzt und soll Speisereste deutlich reduzieren. In Deutschland landen rund 1/3 aller produzierten Lebensmittel im Müll. Auch in den derzeit 52 Jugendherbergen in Bayern fallen jährlich große Mengen an Speiseresten an, die sowohl während der Zubereitung in den Küchen als auch bei Gästen während der Mahlzeiten entstehen. ... ff
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