Gastrotel - 2022-06 - Seite 24-: Bekanntlich sind die Deutschen Weltmeister beim Sektkonsum. Sicher mit ein Grund dafür, dass sich Winzersekte als fester Bestandteil im Portfolio vieler Weingüter etabliert haben. … > Die ersten deutschen Sektkellereien wurden Anfang des 19. Jahrhunderts gegründet. Als älteste unter ihnen wird die nach eigenen Angaben 1826 in Esslingen gegründete Sektkellerei. Kessler genannt. Den heute bekannten Winzersekt gibt es in Deutschland seit Ende der 198oer Jahre. Seitdem wird diese Tradition recht erfolgreich weiter gepflegt. Selbstverständlich müssen hohe Qualitätsstandards eingehalten werden. … Weingut Bimmerle > 1936 vom Großvater Josef Bimmerle gegründet, wird das Weingut Bimmerle in Renchen in der dritten Generation geführt. Aktuell bewirtschaftet man rund 145 Hektar mit sich über 90 Kilometer erstreckende Rebflächen, beginnend in der nördlichen Ortenau mit Baden-Baden über das Renchtal bis in die südliche Ortenau, den nördlichen Breisgau bei Ettenheim. Diese Ausdehnung der Weinlagen auf vier Gebiete ermöglicht eine Vielfalt an Geschmack. Zum Beispiel der mit schönem Mousseux fein perlende Riesling (Jahrgang 2018) der Rebsorte Klingelberger. Er zeigt sich feinfruchtig (Zitrusaromen) mit dezenter Hefe und sanfter, cremiger Säurestruktur. Der Pinot Brut aus Spätburgunder 2018 duftet nach gebackener Mirabellentarte und gibt sich am Gaumen „druckvoll mit Cremigkeit und Schmelz bei gleichzeitig lebendiger Frische". …ff
>>> Branchen: Alkoholische Getränke > Schaumweine - Sekt und Champagner > Sekt deutscher
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