chefs - 2022-12 - Seite 15-: Das Restaurant Sartory im Augsburger Hotel Maximilian's hat ein neugestaltetes Zuhause. Hier trifft die Sterneküche von Chef Simon Lang auf ein Interieur von geradliniger Eleganz. Insgesamt zwei Monate dauerten die Umbauarbeiten. Die neue, legere Atmosphäre hat bei den ersten Gästen viel Zustimmung gefunden. Der puristische Stil und die verschiedenen Grautöne sollen den Fokus auf die neuen Menüs richten - ein Sieben- Gänge-Menü mit Fisch im Mittelpunkt sowie ein vegetarisches Fünf-Gänge-Menü. ... ff
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