chefs - 2022-12 - Seite 35-: Mit Wettbewerben kennt er sich aus. So gewann Fabian Wolf, der seine Ausbildung zum Koch bei Rolf Straubinger auf Burg Staufeneck absolvierte, nicht nur klassische Azubi-Wettbewerbe, sondern im Team mit Dominik Holl auch unter anderem die CHEFS TROPHY JUNIOR 2017. Das brachte ihm einen Studienaufenthalt an der Johnson & Wales University in Miami/Florida ein. Dass sich Leistung lohnt, erfährt Fabian Wolf gerade auch als Küchenchef im Restaurant Plenum am Stuttgarter Schlossgarten - im denkmalgeschützten Haus des baden-württembergischen Landtags. ... ff
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