chefs - 2022-12 - Seite 36-: „Wir sind zwar im Ruhestand, gehören aber noch längst nicht zum alten Eisen", sagen Karl-Hermann Frank, Peter Schmidt und Michel König. Wie stark sie sich immer noch der Förderung der guten Kochausbildung verbunden fühlen, bewiesen sie jüngst z.B. mit ihrem Gastkoch-Auftritt als „Die 3 Musketiere" bei der After-Award- Küchenparty im Rahmen der Preisverleihung CHEFS TROPHY AUSBILDUNG. Auch darüber hinaus sind sie in Sachen Ausbildung im Einsatz. Karl-Hermann Franck (ehemals Küchendirektor der BASF Gastronomie) gibt Unterricht an der Berufsschule und arbeitet als Berater. Michel König (ehemals Küchendirektor bei Boehringer Ingelheim) engagiert sich für die IHK rund um die Prüfungen und organisiert kleine, feine Events. ... ff
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