chefs - 2022-12 - Seite 18-19: ... u.a. ... Tristan Brandt hat in Miami ein internationales Restaurantkonzept eröffnet. Das Fine Dining-Restaurant bietet Platz für 18 Gäste, die eine moderne klassisch-französische Küche mit asiatischen Einflüssen genießen können. Der Tambourine Room by Tristan Brandt befindet sich im Carillon Miami Wellness Resort, das über 150 Luxus- Apartments verfügt. Das ... u.a. ... Stefan Pfeiffer verantwortet bereits seit Sommer als Küchenchef im Restaurant Vox im Grand Hyatt Berlin eine produktfokussierte Küche mit Asia-Touch. Er kam Ende Juni aus dem Sterne-Restaurant Zeitwerk in Wernigerode nach Berlin. ... u.a. ... Mit Sebastian und Benedict Jakob hat das 5-Sterne-Resort Schloss Elmau in Kleis/Krün (Oberbayern) seit dem Herbst 2022 eine neue Doppelspitze in der Küche. ... u.a. ... Nach dem Ausscheiden von Anton Pozeg als Culinary Director in Schloss Elmau teilen sie sich die Aufgaben rund um die Kulinarik im Gesamtunternehmen mit Sergio Merolla, Excecutive Chef im Schloss Elmau Retreat. ... ff
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