chefs - 2022-12 - Seite 55-: Erst im Juli 2021 eröffnet und nun Gewinner des Metro Preises für nachhaltige Gastronomie: Das place to V im ahead burghotel in Lenzen/Elbe hat mit seinem rein veganen und ökologisch ausgerichteten Restaurant nicht nur die Fachjury, sondern auch die breite Öffentlichkeit überzeugt. „Wir freuen uns sehr über den ersten Platz und möchten uns herzlich bei den vielen Menschen bedanken, die für uns online abgestimmt haben, und natürlich dem ganzen Team um Küchenchef Jonathan Gebhardt für die außerordentliche Arbeit. Die Erstplatzierung für ein rein pflanzliches Konzept ist zukunftsweisend, und wir hoffen damit viele weitere Gastronomen für klimafreundliche Speisen zu begeistern", betonen Jonas Mog und Kim Stellbrinck, Geschäftsführer von Restaurant und Hotel. ... ff
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