24 Stunden Gastlichkeit - 2022-06 - Seite 26-27: Das Restaurant Makassar hat es geschafft, sein unverwechselbares Ambiente, das seit 30 Jahren München begeistert, an einen neuen Ort zu transferieren> Ein echter Glücksfall für die beiden Gastronomen Roger Baranda und Roland Dimpfl, um ihr Restaurant im Dreimühlenviertel nach über einem Jahr Pause wieder aufzusperren. Die neue Location in der Geyerstraße nahe der Isar ist fast doppelt so groß. Schon mit der Eröffnung war der Laden sofort wieder proppenvoll und ohne Reservierung eher kein Platz zu bekommen. Und das ohne eine eigene Webseite. Einmal Kult, immer Kult? ... Kult ist aber nicht nur das Lied, sondern auch der unverwechselbare Makassar-Stil mit Südsee-Flair und der geschnitzte Affe über der Bar, den Roger Baranda nach seiner Küchenchef-Zeit auf Jacques Cousteaus Expeditionsschiff Calypso als Zeugnis bekam. Der kreolische Touch und die satten, gedämpften Farben ergänzen neue Kunstwerke des Franzosen. Die Bar selbst ist ein Blickfang. Hier garantieren die berühmtberüchtigten Cocktails von Gastgeber Roland Dimpfl lange Nächte. ... ff
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