24 Stunden Gastlichkeit - 2022-06 - Seite 24-25: Speisen in schnurrender Gesellschaft: Im „Katers Köök" In Hamburgs Schanzenviertel haben sechs Katzen aus dem Tierschutz ein Zuhause gefunden und machen das vegane Deli zu einem Muss (nicht nur) für Katzenfans > ... Bis April hieß das „Katers Köök" übrigens noch „Katzentempel" und war ein Franchise-Konzept. „Doch uns fehlte die Freiheit und wir hatten den Wunsch nach mehr Individualität. Wir wussten, wir können es besser", erklärt die ehemalige Franchise- Nehmerin und Einzelunternehmerin Rilana Rentsch, die das Deli nach kurzer Umbaupause im Mai als GbR wieder eröffnete. Nun strahlt das Katers Köök im maritimen Blau-Weiß mit erweiterter Katzen-Spiellandschaft. „Wir haben schon viel geändert und fast alles selber gemacht mit Freunden und Verwandten. Nur das Personal und die Katzen durften bleiben", sagt Rilana Rentsch lachend. ... Als ,Wohlfühlküche" bezeichnet sie das Food-Konzept im Katers Köök. , Vegan wird oft mit gesund verbunden, dann gibt es überall Bowls und Smoothies. Das wollten wir anders machen." Hier sind Pfannkuchen mit hausgemachter Notella, Curryvurst mit Pommes und Krautsalat und ein Klub Sandwich mit Veg-Speck und Keese die Renner bei den Gästen. Das Brot wird selber gebacken, die Kuchen und Torten ebenso, auch glutenfreie Optionen werden angeboten. ... ff
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