Gastrotel - 2022-05 - Seite 14-15: Kaffeegenuss hat viele Facetten in Deutschlands Bar des Jahres 2021, zurück geht diese auch auf die intensive Zusammenarbeit mit Melitta Professional. > Eine Lektüre, die sich lohnt. 89 Drinks, 59 Gins, 25 Biere finden sich auf der Getränkekarte in Deutschlands Bar des Jahres 2021. 51 Seiten Lesestoff pur. Schwarz auf weiß, keine Farben und Bilder stören den Fluss der Wörter. Ganz oben auf der Liste der Lieblingsgetränke steht aber kein Drink, kein Gin und kein Bier: „Du brauchst nach einer aufregend langen Nacht erst einmal einen richtig guten Wachmacher? Dann bestell Dir einfach Deinen LieblingsKaffee, handgefiltert und in aller Ruhe frisch aufgebrüht." In der Tat spielt „Pour over" beim Kaffeekonzept der LieblingBar in Hannover-Herrenhausen eine konstante Rolle. … Hauptrolle für Cafina XT8 > Die Hauptrolle beim Kaffeegeschäft der LieblingsBar bleibt allerdings eindeutig der Melitta Cafina XT8 vorbehalten. Der Kaffeevollautomat nimmt dem Team - darunter 18 Azubis - die Zubereitung von Kaffeespezialitäten und Milchschaumqualitäten zuverlässig ab. Die professionelle Entlastung hilft, denn Kaffee ist in der Restaurant-Bar am Herrenhäuser Marktplatz mit 80 Plätzen im Innenraum und 120 Terrassenplätzen von morgens bis abends gefragt. Neun Kaffeespezialitäten umfasst die Karte. Zusätzlich gibt es den Café Crème auch ohne Koffein und Varianten mit Hafermilch für Espresso Macchiato, Cappuccino, Flat White, Latte Macchiato, Milchkaffee. Außerdem:. Heiße Schokolade und Hot-Banana-Shrub-Chocolate - Heiße Schokolade mit selbstgemachtem und mit Essig gesäuertem Bananenfruchtsirup. „Was die alles kann!", zeigt sich der Cocktailmeister begeistert von der Melitta Cafina XT8. Für den White Russian verwendet er neben Wodka und Kaffeelikör Kaltmilchschaum und Schokolade aus dem Vollautomaten. Das Milchsystem stellt Milchschaum in unterschiedlichen Temperaturen und Konsistenzen auf Knopfdruck zur Verfügung. … Bei den Kaffees für die Zubereitung mit der XT8 fiel die Wahl auf den würzigen Espresso Melitta Bacio d'Oro, mit Tönen von Karamell und getrockneten Datteln und den Café Crème Melitta Monte d'Oro, mild mit einer schokoladig- fruchtigen Note und einem Hauch von Orange. …ff
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