Gastrotel - 2022-05 - Seite 34-: Um den Gästen bei kalten Temperaturen im Warmen den Tag zu versüßen, präsentiert die Premium-Kakaomarke Cocaya von J. J. Darboven leckere Rezepte für die Herbst- und Wintersaison. Zubereitet mit den vielfältigen Cocaya-Sorten für die Außer-Haus-Gastronomie, lassen die winterlichen Kreationen nicht nur bei Familien mit Kindern die Herzen höherschlagen. Der „heiße Schoko-Apfel" beispielsweise ist in nur drei bis fünf Minuten zubereitet. Dafür den Cocaya Premium Bio Portionsstick mit 75 Millilitern heißem Wasser in ein Milchkännchen geben und mit einem Schneebesen dickflüssig anrühren. 150 Milliliter naturtrüben Apfelsaft und je zwei Shot (ein Zentiliter) Zimt- und Mandelsirup zufügen. …ff
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