First Class - 2022-11 - Seite 25-: Froneri Schöller schickt sein Konzept „Unsere Torte des Winters“ in eine neue Runde. Typisch winterliche Zutaten machen die Pistazien-Marzipan-Amaretto-Torte zum Must-have der Saison. Auf einem Mürbeteigboden liegen zwei lockere Rührteigböden, die mit einer Sahnefüllung in Mandelgeschmack und Pistazienmarzipan gefüllt sind. Darauf schmiegt sich eine wietere Sahnefüllung - dieses Mal verfeinert mit Amaretto-Likör. Für das Finish sorgen Sahnetupfen und gehackte Pistazien on top sowie gehackte Mandeln als Randgarnierung. …ff
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