First Class - 2022-11 - Seite 8-: Ganz im Zeichen des 40-jährigen Jubiläums der Kooperation Hotel- und Gastronomie-Kauf stand die HGK-Convention am 10. Oktober. Rund 700 Gäste folgten der Einladung nach Berlin ins Estrel Congress Center. Über 60 Anbieter präsentierten Produkte und Dienstleistungen und gaben Inspirationen für das Tagesgeschäft in der Hotellerie. Passend zum HGK-Jubiläum wurden die Gäste auf eine kulinarische Exkursion durch vier Jahrzehnte mitgenommen. Mit ihren Interpretationen von den 80er- Jahren bis heute ließen die drei Köche Iris Bettinger, Alexander Dressel und Franz Berlin Köstlichkeiten von gestern und heute auf dem Teller brillieren. Parallel zur Convention fand die Generalversammlung im Auditorium des Estrel Congress Centers statt. Hier konnte die HGK ein insgesamt solides Jahresergebnis mit einer Steigerung von 17 Prozent zum Vorjahr vorweisen. „Der Kampf um Gäste nimmt zu“, verkündete der Vorstandsvorsitzende Dr. Urban Uttenweiler zum Auftakt. Daher müssten die Betriebe ihre Prozesse stetig verbessern und dort digitalisieren, wo es Sinn mache. Die HGK bietet für diesen Bereich Lösungen, wie Chefscockpit, ein Tool für die Kennzahlen-Analyse, oder das Bestellsystem HGK-Order. Der Aufsichtsratsvorsitzende Hans-Hubert Imhoff sprach sich zudem dafür aus, dass die Arbeitsbedingungen für Mitarbeitende weiter verbessert werden müssten, indem z.B. die Gehälter aufgestockt und neue Arbeitszeitmodelle erprobt werden sollten. …ff
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