Küche - 2022-11 - Seite 10-: Die gesetzliche Pflicht zum Angebot von Mehrwegalternativen tritt in wenigen Wochen in Kraft. Doch vollständig vorbereitet ist bisher kaum ein Gastronomiebetrieb, wie aus einer aktuellen Umfrage der Greenbox GmbH hervorgeht. Zwar haben sich bereits über die Hälfte der Befragten (58 Prozent) dazu entschieden, Mehrwegprodukte als Alternative anzubieten und diese zum 1. Januar 2023 einzuführen, doch die Umsetzung stellt die Betriebe noch vor Herausforderungen. …ff
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