Küche - 2022-11 - Seite 9-: Die Inspektoren der Schweizer Ausgabe des Restaurantführers Guide Michelin haben im Oktober das Gourmetrestaurant im Waldhaus Flims Wellness Resort & Spa erstmals mit einem Stern ausgezeichnet. Patron und Namensgeber des neuen Sternerestaurants ist der deutsche Spitzenkoch Tristan Brandt (ehemals Opus V, seit 2020 Geschäftsführer 959 Heidelberg) - die Küche verantwortet der erst 25-jährige Niklas Oberhofer, der beim aktuellen Wettbewerb „Koch des Jahres" in Bonn den 3. Platz belegte. ...ff
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