chefs - 2022-11 - Seite 101-: Als einer der größten Vollversorger von Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung geht Transgourmet Deutschland seit 1. Oktober neue Wege bei der Kundenbelieferung > Für das Projekt „Grüne Logistik" führt Transgourmet Deutschland als nach eigener Aussage „erster Lebensmittelgroßhändler Deutschlands" den klimaneutralen Transport ein. Nach erfolgreichen Projekten wie der Einführung der Bio-Eigenmarke Transgourmet Natura im Jahr 2021 sowie Transgourmet Plant-based ist die Grüne Logistik für Transgourmet Deutschland der nächste große Schritt auf dem Weg, das nachhaltigste Unternehmen der Branche zu werden. Garantiert wird die klimaneutrale Belieferung durch drei Schritte: 1. Vermeiden: Der klimafreundlichste Transport ist der, der nicht stattfindet. Deshalb optimiert Transgourmet im ersten Schritt seine Logistik-Dienstleistungen, um Nachlieferungen zu reduzieren und bei teilnehmenden Kunden Lieferstopps einzusparen. Zudem wird für jeden Kunden, der bereit ist, auf ein paar Stopps zu verzichten, ein Baum gepflanzt - ein zusätzlicher Beitrag zum Klimaschutz. 2. Reduzieren: Um den ökologischen Fußabdruck bei den weiter stattfindenden Touren möglichst klein zu halten, stellt das Unternehmen seinen Fuhrpark sukzessive auf alternative Antriebsformen wie mit Biogas betriebene LKW um. Geplant ist der Einsatz von etwa 360 solcher Fahrzeuge bis zum Jahr 2030. … 3. Kompensieren: Die verbleibende Menge an CO2 kompensiert das Unternehmen im dritten Schritt mit der Förderung von ausgesuchten Klimaschutzprojekten in Kooperation mit myclimate. Ob energiesparende Solarkocher auf Madagaskar, die Versorgung ärmerer Haushalte und Institutionen in Uganda mit sauberem Trinkwasser oder das Kompostieren von Abfall in Indonesien - alle Projekte sind Gold-Standard-zertifiziert und gewährleisten damit, dass Treibhausgasemissionen tatsächlich in der angestrebten Höhe reduziert werden. …ff
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