chefs - 2022-11 - Seite 68-: Begründung der Jury: Das Panoramahotel Oberjoch befindet sich nicht nur im höchstgelegenen Dorf Deutschlands, sondern ist auch eine absolute Empfehlung für junge Menschen, die sich für den Kochberuf begeistern und Karriere als Chef machen wollen. Hier gibt es für die jungen Menschen viele attraktive Benefits, und sie profitieren vom Können und Fachwissen junger Ausbilder, die moderne Wege gehen, ohne die Klassik zu verleugnen. Ein USP des Hauses sind auch die Auszubildenden aus Indonesien - aus einem Pilotprojekt ist inzwischen ein Selbstläufer geworden. Das Panoramahotel Oberjoch zeigt, wie der Weg aus dem Fachkräftemangel erfolgreich gelingen kann. Michael Kuhn nach Übergabe der CHEFS TROPHY: „Unser Vorteil ist vielleicht, dass wir selbst noch recht jung sind und uns so gut in die jungen Menschen hineinversetzen und auf ihre Bedürfnisse eingehen können." Pascal Woerlé, Hoteldirektor: „Wir sind unfassbar stolz, heute hier zu den Gewinnern zu zählen. Teil unseres Erfolgs sind unsere Auszubildenden aus Indonesien. Die ersten jungen Menschen aus diesem Land …ff
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