First Class - 2022-10 - Seite 10-: Jordan Gasco aus dem Le Chambard in Kaysersberg ist der Pâtissier des Jahres 2022. Ausgezeichnet wurde er im Rahmen der 36. Ausgabe der Trophées Le Chef in Paris. Gasco erhielt 2011 sein CAP Pâtisserie, nachdem er eine Lehre bei Chefkoch Patrick Mallard in Avignon absolviert hatte. Da er seine Fähigkeiten perfektionieren wollte, schloss er 2012 ein CAP Chocolatier am CFA in Avignon und 2014 ein BTM de Chocolatier am Institut des Métiers et des Techniques in Grenoble an. Später ging er für ein Jahr als Chef de Partie Pâtisserie in das Akoya Hôtel & Spa auf der Insel La Réunion und wurde anschließend Chefpâtissier im Hôtel St.-Michel, ebenfalls auf der Insel. ...ff
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