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Lunchpaket vom Büfett für heimreisende Tagungsgäste

chefs - 2022-10 - Seite 19-: Das Holiday Inn München-Unterhaching hat für Tagungsgäste ein Lunchpaket-Büfett eingeführt: Statt vorgepackter Beutel und Boxen mit allerlei Inhalt, der oft nie ganz verspeist wird, dürfen sich die Teilnehmerinnen nun am To-go-Table ihre Wunsch-Snacks für die Heimreise selbst zusammenstellen: z.B. Saft, Wasser, Obst, Energie- oder Schoko-Riegel, belegte Vollkornbrötchen, Sandwiches und Gebäckteilchen. Erwin Salger, Küchendirektor im Hotel mit 27 Tagungsräumen in drei Konferenzzentren: „Nicht nur in Sachen Aufwand und Food Waste war der vorgepackte Beutel keine gute Lösung. ...ff

 

 

  

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