Küche - 2022-10 - Seite 37-: Fisch und Fleisch werden in verschiedenen Gerichten kombiniert - mitden pflanzlichen Garnelen von Happy Ocean Foods und dem pflanzlichen Fleisch von Beyond Meat geht das auch pflanzlich. Das Münchner Startup Happy Ocean Foods stellt pflanzenbasierte Alternativen zu Fisch und Meeresfrüchten aus Algen und Soja her. Beyond Meat setzt bei der Produktherstellung auf Erbsen, Ackerbohnen und braunen Reis. …ff
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