AHGZ - 2022-39/40 - Seite 23-: Praline von der Ochsenbacke im knusprigen Kataifi-Mantel: Seubert, Feinkostmanufaktur in Gerchsheim, interpretiert die vierte Jahreszeit auf kreative Weise. Den Kern des raffinierten Fingerfoods bildet eine langsam geschmorte Ochsenbacke in Verbindung mit fein abgeschmeckten Gemüsewürfeln. Der Mantel aus Kataifi-Teig sorgt für eine „crunchige“ Note. …ff
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