Gastrotel - 2022-03/04 - Seite 35-: Das Ökopionier-Weingut Sander aus Mettenheim/Rheinhessen steht unter anderem für ausgezeichneten Sauvignon Blanc - mit dem Grünfränkisch holt es eine längst ausgestorben geglaubte historische Rebsorte zurück ins Leben. In der Antike bekannt und wohl über Ungarn in die Pfalz gelangt, war sie möglicherweise die eigentliche Rebsorte der Liebfrauenmilch. Der Grünfränkisch wurde 2008 wiederentdeckt und 2018 wiederbelebt. Der Wein für den Zeiten-Sprung 2020 wurde im Herbst 2018 geerntet, im Stahltank ausgebaut und in der Amphore gereift - der erste Jahrgang Grünfränkisch nach 200 Jahren! Winzer Stefan Sander beschreibt ihn so: „Goldgelb mit schimmernd klaren Grüntönen. ...ff
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