Gastrotel - 2022-03/04 - Seite 26-: Nichts bleibt, wie es ist: An die Stelle der klassischen drei Mahlzeiten oder bekannter Menüfolgen rücken mittelgroße Portionen als Snacks. Diese Minimahlzeiten („Mimas") geben zu jeder Tageszeit eine alltagstaugliche Antwort auf das schnelle, mobile und flexibel gewordene Leben, in dem eine kurze Pause willkommen ist. Snacks wie Poke- und Bowlgerichte oder Wraps sind damit keine Antwort auf „Heißhunger", sondern stehen im Zeichen von bewusstem Genuss, der sich stilecht auf passendem Porzellan von Schönwald präsentiert. …ff
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