chefs - 2022-09 - Seite 27-: Fachkräftemangel hier, offene Ausbildungsstellen da - in fast jeder Branche fehlen zupackende Hände. Das Wohlfühlhotel Alte Rebschule in Rhodt geht mit dieser Herausforderung innovativ um. Seit langem karitativ in Kenia tätig, fördert Inhaber Stephan Hafen den beruflichen Austausch mit Ostafrika. Frisch im Team der Alten Rebschule sind Januaris Maithya Kimanthi, der 23-jährige Kenianer hat eine Ausbildung zum Koch begonnen. Die in Kenia bereits gut in der Gastronomie ausgebildete Lilian Wangui Njenga startet als auszubildende Fachfrau für Restaurant und Veranstaltungsgastronomie; ebenso wie das „heimische Gewächs" Kathrin Niestroj, die über Praktika zur Rebschule kam. ... ff
Kommentar schreiben