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Indien lässt grüßen - Daloon

chefs - 2022-09 - Seite 87-: Ein indischer Streetfood-Klassiker sind Onion Bhajis, frittierte Zwiebelsnacks. Sie sind unter der Marke Daloon im deutschen Foodservice erhältlich. Charakteristische Zutaten sind weiße und rote Zwiebeln sowie Kichererbsenmehl. Das Geschmacksprofil wird durch Gewürze wie Bockshornklee, Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma abgerundet. Cayennepfeffer verleiht den Onion Bhajis ihre ausgeprägte Schärfe. ...ff

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