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Chefs auf neuen Wegen: Christian Eckhardt / Edmund Schmidt / Lucas Lommatzsch / Andreas Laux / Igor Yakushchenko / Yanik Gukelberger

chefs - 2022-09 - Seite 26-27: Christian Eckhardt, Zwei-Sterne-Koch vom PURS, hat nun überraschend - wie kürzlich schon seine Frau Sarah Henke (ehemals YOSO) - die RD Gastro in Andernach verlassen. ... Edmund Schmidt übernahm im Juli die Verantwortung für die Küche des Gourmetrestaurants auf Schloss Eberstein. dem Mandarin Oriental Munich ins Münchner Traditionshaus Kempinski Vier Jahreszeiten an der Maximilianstraße gewechselt. ... Andreas Laux hat nach knapp sieben erfolgreichen Jahren auf Schloss Eberstein in Gernsbach die Werner Gourmet GmbH verlassen, um sich einer neuen Herausforderung als Gastronomischer Leiter in Pistons Herzstück in Karlsruhe zu stellen. ... Igor Yakushchenko (37), der bereits für das Mannheimer Le Corange einen Stern verteidigt hat, wurde neuer Küchenchef im Karlsruher Sternerestaurant Tawa Yama Fine. ... Yanik Gukelberger (25) ist seit der Eröffnung im Jahr 2020 ein wichtiger Pfeiler im Tawa Yama Team. ... ff

 

 

  

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