Küche - 2022-08/09 - Seite 90-91: Mitten im Darmstädter Büroviertel liegt das schönste Restaurant Deutschlands: Von außen wirkt das „Shokudo - Sushi & Noodels" unauffällig, von innen erstrahlt japanische Lebensart und lädt zum Genießen und Erleben ein> Was macht das schönste Restaurant Deutschlands besonders? Im Gastraum zieren Wandelemente aus filigranen Holzlamellen die Wände. Rote Farbakzente, eine Thekenverkleidung, die schimmernden Fischschuppen ähnelt, und eine eigens gestaltete Wandgrafik, die eine traditionell japanische Geisha und Koi-Karpfen abbildet, sorgen für optische Hingucker, ohne dabei zu überladen zu wirken. Die Sitzbänke bestehen aus Holzlamellen und können aneinandergereiht oder einzeln frei im Raum platziert werden. So bietet der Gastraum neben der Bestuhlung für das Tagesgeschäft auch die Möglichkeit, kleine Feiern an einer langen Tafel auszurichten. Ruhe und Besinnlichkeit mit einem Fokus auf das Wesentliche zeichnet die japanische Einrichtung im Shokudo aus. Ganz nach dem japanischen Vorbild wird auf Minimalismus gesetzt. Denn in der japanischen Kultur steht unter anderem der achtsame Umgang mit der Umgebung und sich selbst im Vordergrund. Durch die kreative Gestaltung des Shokudo haben ,Design in Architektur einen Ort geschaffen, der von Montag bis Samstag nicht nur zu Sushi, Ramen, Udon und Co einlädt, sondern zum gemütlichen Beisammensein und Erleben. ... ff
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