Küche - 2022-08/09 - Seite 43-: Die Whole Fruit Chocolate von Barry Callebaut besteht zu 100 Prozent aus Kakaofrucht. Diese zeichnet sich durch eine natürliche Säure und fruchtige Noten aus. Für die Schokolade wurde sie erstmals ausschließlich verarbeitet. Das Produkt enthält weder raffinierten Zucker noch Lecithin oder Vanille. Stattdessen birgt es die natürliche Frische der reinen Kakaofrucht und hat ein fruchtig-spritziges Aroma. Damit entspricht sie ganz dem Bedürfnis nach Genuss ursprünglicher Lebensmittel. …ff
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