Küche - 2022-08/09 - Seite 33-: Zum Einlegen, für Marinaden und als Würzmischung für Gebratenes: je 30 g Wal- und Pekannüsse (oder andere), 25 g Sonnenblumenkerne, 1 TL Kreuzkümmel, 2 TL Koriandersaat, 2 EL Sesamkörner, 1 TL Fleur de Sel und 1 TL gemischte Pfefferkörner in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die abgekühlte Mischung fein im Mörser zermahlen. ...ff
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