AHGZ - 2022-35/36 - Seite 1050-: Knärzje, ein ökologisch zertifiziertes Zero-Waste-Bier, wird mit aussortiertem Brot gebraut. Der Begriff meint im Hessischen das Endstück eines Brotlaibs. Dieses Endstück ist für die Brauer, ein junges Startup, der Anfang und damit das Herzstück ihres ganz besonderen Bieres, denn in jeder Flasche steckt eine Scheibe aussortiertes Biobrot und damit ein Beitrag gegen die Lebensmittelverschwendung. ...ff
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