foodservice - 2022-09 - Seite 68-: Der Klassiker der spätsommerlichen Speisekarte ist das Pilzgulasch - oder je nach Region auch Schwammerlsauce - mit Knödel. Das Fundament bildet die Wiberg Basic Weiße Grundsauce. In Pulverform ist dieses Produkt nicht nur kinderleicht in der Anwendung, sondern zudem auch noch laktose- und allergenfrei. Gleichzeit eignet es sich als Basis für vegane Kreationen oder als Beilage zu Fleischgerichten. …ff
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