foodservice - 2022-09 - Seite 67-: Ziel des Tests mit einer Münchener Bäckerei-Marke ist die Einführung einer Cold-Brew-Zubereitung in einer eigenen Zapfanlage für die Gastronomie. In Deutschland probiert der italienische Kaffeeröster Lavazza neben der Kapsel-Umstellung derzeit mehrere Neuerungen aus, die den Umsatz ankurbeln sollen. Vor drei Monaten ist der Konzern mit einem OnlineAbo-Modell als Direktvertrieb gestartet. Lavazza hofft, dass sich gute Ergebnisse aus Großbritannien auf den hiesigen Markt übertragen lassen. …ff
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