foodservice - 2022-07/08 - Seite 16-17: In Berlin tut sich was: Mitten in der Hauptstadt entsteht am Potsdamer Platz der größte Food Court Europas. Eröffnet werden soll noch in diesem Jahr. > Die Zahlen sind beeindruckend: 22 Restaurants, ein Chef ‘s Table, 900 Sitzplätze und weitere vor dem Gebäude, Kulturbühne und mehr - Manifesto, gegründet Mitte 2018, wird eine eigene Bar unter dem Namen „Soot“ betreiben. Die Berliner Location direkt am Potsdamer Platz wird nach Standorten in Prag der größte Food-Hub sein, die der Manifesto-Gründer Martin Barry, amerikanischer Architekt und Unternehmer, gemeinsam mit der früheren Google- und heutigen Manifesto-Managerin Hollie Lin eröffnet. … Das Konzept bringt gastronomische Erlebnisse und Kultur- und Lifestyle- Veranstaltungen sowie Bildung und Unterhaltung zusammen, mit dem Ziel, Orte in unvergessliche Ziele zu verwandeln. Daher nennen sich die Macher auch selbst „Placemaker“. „Wir verändern Plätze“, sagen sie von sich. Die Räumlichkeiten eignen sich auch für die Veranstaltung von Konzerten, Filmvorführungen, Vorträgen und kulinarischen Shows. Manifesto wird an sieben Tagen in der Woche öffnen. Seit der Gründung setzt Manifesto auf die Vorteile des bargeldlosen Betriebs für Restaurantbesitzer, Manager und das verbesserte Erlebnis für die Gäste: Der bargeldlose Betrieb sei sicher, transparent und hygienisch. … Die Begebenheiten in Berlins Mitte sind eigentlich ideal - Brookfield Properties, Manifesto Market und ECE Marketplaces werden gemeinsam diese nach eigenen Worten „Food Hall der Zukunft“ am Potsdamer Platz im Zentrum der Hauptstadt realisieren und im zweiten Halbjahr 2022 eröffnen. Hotels, Theater, CinemaxX, Büros und Co- Working-Flächen bringen täglich über 110.000 Besucher zum Potsdamer Platz und etwa 30.000 Menschen arbeiten in der unmittelbaren Umgebung. Im Quartier gibt es zudem mehr als 300 Wohnungen. …ff
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