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Kaffee, Tee & Frühstück > Kaffeetrends - Mit Geschmack durchs Jahr: Herbst

AHGZ - 2022-29/30 - Seite 1020-: Eines steht fest: Die Deutschen lieben Kaffee. Allerdings kann damit noch mehr Umsatz erzielt werden, wenn er sich immer wieder von einer anderen saisonalen Seite präsentiert. > … Während die Säure in Herbst und Winter eher in den Hintergrund treten sollte, darf die Süße gerne vorschmecken. Beerennoten eignen sich in dieser Jahreszeit besonders gut. Außerdem macht sich zum Beispiel ein Maronenschaum aus dem Siphon perfekt auf einem Espresso oder ein selbst gekochter Zimtsirup in einem Kaffee. Gibt es einen schönen Herbst, könnte man bei der Gold-Brew-Zubereitung auch Zimt hinzufügen. ...ff

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