hotelbau - 2022-04 - Seite 71-: Bei der Entwicklung des neuen Speisenausgabesystems „Smart-Serve" standen für Scholl Funktionalität, Flexibilität und Wirtschaftlichkeit im Vordergrund. Die Module für die Speisenausgabe eignen sich beispielsweise für Tagungs- und Konferenzbereiche in Hotels. Die einzelnen Elemente greifen ineinander und können für kalte und warme Gerichte verwendet werden, weil die Funktionen Warm- oder Kalthalten durch Umschalten aktiviert werden können, je nachdem, was gerade gewünscht ist. Zudem besitzt das System eine Smart-Serve-Kochstation. Zur Serie gehören weiterhin Bain-Maries, Kaltausgaben, Vitrinen, Neutralausgaben und Kassenstände. ...ff
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