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Fleischkonsum-Impulse: Vegetarische oder vegane Fleischersatzprodukte - Weiter im Trend

First Class - 2022-06/07 - Seite 53-: Ob Tofuwurst, Seitanschnitzel oder Veggie-Burger - der Markt mit vegetarischen oder veganen Alternativen zu Fleisch boomt laut Auswertungen des Statistischen Bundesamtes. Im Jahr 2021 produzierten Unternehmen hierzulande im Vergleich zum Vorjahr 17 Prozent mehr Fleischersatzprodukte und im Vergleich zu 2019 62 Prozent mehr. Der Wert dieser Produkte erhöhte sich damit im Jahr 2021 gegenüber dem Vorjahr um 22 Prozent auf 458,2 Millionen Euro, im Jahr 2020 lag der Wert bei 374,9 Millionen Euro und 2019 bei 272,8 Millionen Euro. ...ff

 

 

  

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