chefs - 2022-07/08 - Seite 22-: Der spanische Koch José Andrés hat ein riesiges Restaurant-Imperium von der Ostküste bis zur Westküste der USA aufgebaut - und kocht seit Kriegsbeginn in der Ukraine. Er ging mit 21 in die USA, ließ sich bald in Washington, DC, nieder und begann, sich ehrenamtlich in der DC Central Kitchen zu engagieren. Im Laufe seiner Karriere als Koch und Gastronom erkannte er die Rolle der Köche und die Kraft des Essens, um die Welt zu verändern. Dieser Weg inspirierte ihn dazu, 2010 nach einem verheerenden Erdbeben in Haiti mit der Unterstützung seiner Frau Patricia sowie seines Geschäftspartners Rob Wilder und dessen Frau Robin World Central Kitchen zu gründen. Seine Mission (nach John Steinbeck): „Wo immer es einen Kampf gibt, damit hungrige Menschen essen können ... wir werden da sein." ... ff
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