chefs - 2022-07/08 - Seite 65-: Der Mangel an Fach- und Führungskräften macht sich vor allem in abgelegeneren Destinationen bemerkbar. Diese müssen aber nicht zwangsläufig unattraktiv sein. Während Reisende gezielt Hotels an landschaftlich schönen Plätzen aufsuchen, meiden Mitarbeitende die eher ruhigeren Gegenden. „Doch das ist nicht die einzige Herausforderung, die Hotels in Bezug auf die Gewinnung von Nachwuchs- oder Fachkräften auf dem Land haben", sagt Bernhard Patter, geschäftsführender Gesellschafter der diavendo GmbH, 40 der für das Hotel Deimann im Sauerland ein umfangreiches Trainings- und Coaching-Programm initiiert, bei dem die Ressource Mensch im Mittelpunkt steht. ... ff
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