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Lebensmittelwertschätzung - Impulse: Spenden statt wegwerfen

24 Stunden Gastlichkeit - 2022-04 - Seite 78-: Auch bei bester Planung und Kalkulation kann es passieren, dass Lebensmittel oder fertige Speisen am Ende des Tages übrig bleiben. Damit sie nicht in der Tonne landen, können Gastronomen diese spenden. Was es hierbei u. a. hinsichtlich Mindesthaltbarkeitsdatum und Speisenüberhängen zu beachten ...ff

 

 

  

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